■ 활동명 : 성북50+센터 떡사모 커뮤니티활동 단호박설기떡만들기
■ 일시 : 2025년 07월 16일(수) 10:00~13:00
■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보글키친
■ 참가자 : 김은○,김은○,김현○,박은○,신정○이승○,이○영,한기○(회원8명)

■재료

   맵쌀가루500g,설탕50g,소금5g,단호박가루5g,쑥가루5g

■ 작업내용 

-  맵쌀가루,소금,설탕,가루을 개량해 놓는다.

-  맵쌀가루에 소금을 넣고 반으로 나눠 가루를 넣고 각각 물잡아 준다.

- 찜기에 실리콘 매트를 깔고 원형틀을 넣는다.

- 채친 맵쌀가루에 설탕을 넣고 빨리 섞어 준다.

- 쑥맵쌀가루를 넣고 단호박을 놓는다.

-  단호박맵쌀가루를 올리고 스크래퍼로 수평을 만든다. 

- 원형틀에서 잘 떨어 지도록 공간을 만든다.

- 찜기에서 5분후에 원형틀을 뺀다.

- 강불에서 20분 익힌 후 불끄고 5분 뜸을들인다.

- 날가루가 보이면 분무기로 물을 뿌리고 적당히 익혀준다.

- 찜기에 큰접시를 덮고 뒤집어 준다.

- 한 번 더 뒤집어 주어 완성한다.