■ 활동명(행사명) : 성북50+센터 떡사모커뮤니티 활동 무팥시루떡만들기

■ 일시 : 2026년 1월 14일(월) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+ 센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김은○,김현○,박은○,이승○,이찬○(회원5명)

■ 작업내용

- 팥을 씻어 냄비에 물을 넣고 끊여 초벌을 버리고 다시물을 4~5배 넣고 끊인다 중간 중간 거품은 버린다.(소금을 넣고 삶는다)

-  팥이 익은것을 확인 후 체에 받쳐 물기를 빼고 체에 받쳐 식힌다.

- 무를 다듬어 채썰어 준비한다.

- 맵쌀을 체에치고 소금을 넣고 물잡아 준다.(천연가루로 색을낸다)

- 식힌 팥은 저당히 빳는다.

-  물잡은 가루에 무를 넣고 섞어 무를 코팅하여 한쪽에 놓는다.

- 찜기에 젖은 면보를 깔고 팥고물의 반을 넣는다.

- 무를 골고루 넎고 가루를 올린 후 고른다.

- 남은 팥고물을 위에 덮고 평평히 고르고 찜기에 올린다.

- 찜기에 김이 오르면 두껑을덮어 20분간 쪄준다.

-  익힌 떡을 접시로 뒤집어 완성한다.