■ 활동명(행사명) : 성북50+센터 떡사모커뮤니티활동 쇠머리떡만들기

■ 일시 : 2025년 12월 17일(수) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김은○,김현○,박은○,이승○,이찬○,장인○,(회원6명)

■재료 : 찹쌀가루 : 반말20,000원, 밤8,000원,대추5,000원,서리태콩1Kg 11,000원,호박고지 5,000 원,식용유 3,400원 (합52,400원)

■ 작업내용

- 냄비에 불린 서리태콩을 넣고 익힌 후 물기를 빼준다. 

- 호박고지를 물에 불려준 후 물기를 제거한다.

- 밤,대추,불린호박고지를 비슷한 크기로 썰어준다.

- 소금과 설탕을 개량해 놓는다.

- 찹쌀가루를 물잡아 준다.

- 찜기에 젖은 면보를 깔고 떡이 잘 떨어지도록 설탕을 면보에 뿌려 놓는다.

- 찜기바닥에 일부 밤,대추,서리태콩, 호박고지를 예쁘게 놓는다.

- 설탕을 제외한 나머지 재료를 섞어준 후 설탕을 넣고 빨리 섞어준다.

- 찜기에 젖은면보를 깔고 가장자리부터 주먹 쥐어 넣어준다.

- 떡이 잘 익도록 숨구멍을 내준다.

- 찜기에 김이 올라오면 찜기두껑을 덮는다.

- 비닐위에 식용유를 바른 후 익힌 떡을 붓는다.

- 성형하여 차가운 면보를 비닐에 덮어 식혀 완성한다.